[ 王瑜 ]——(2019-9-5) / 已閱5248次
地理標(biāo)志的品種問題
地理標(biāo)志產(chǎn)品的價(jià)值在于獨(dú)特性，與眾不同才有好的價(jià)格。我國地理標(biāo)志絕大部分是農(nóng)產(chǎn)品，據(jù)本人統(tǒng)計(jì)地理標(biāo)志證明商標(biāo)92.8%以上是農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)特性大體都有兩個(gè)因素很關(guān)鍵，品種與種養(yǎng)殖方式。本文討論地理標(biāo)志產(chǎn)品的品種問題。
一、地理標(biāo)志與特定的品種
1、品種影響品質(zhì)
我曾經(jīng)經(jīng)營過農(nóng)場(chǎng)，在農(nóng)場(chǎng)種了很多玉米，第一年同時(shí)種了十來個(gè)品種進(jìn)行產(chǎn)量和市場(chǎng)測(cè)試。不同品種的玉米不同的特性表現(xiàn)得淋漓盡致，同樣的地，同樣的種植方式，不同品種的玉米長出了個(gè)性不同的玉米。
高產(chǎn)玉米產(chǎn)量很高，一株能長兩個(gè)，大的一斤多，小的還有六七兩，但是口感一般。有個(gè)新的品種宣傳圖片就很吸引人，個(gè)頭勻稱，色澤金黃，玉米粒飽滿而且排列整齊，品相非常的好，種出來的產(chǎn)品與圖片幾乎一樣的好，但是口感卻不受本地人喜歡。有種花玉米，個(gè)頭相對(duì)較小，品相不是很好看，剛進(jìn)入不受待見，只能低價(jià)甩賣，但是后來接到的電話，都指定要花玉米，口感大受歡迎。有一種玉米紫色的，是最新科研成果，據(jù)說含有很高的花青素，玉米棒修長，品相也不錯(cuò)，但玉米粒脫色，當(dāng)?shù)厝诉B嘗都不肯嘗，死活不接受，紛紛要求退貨。
2、地理標(biāo)志產(chǎn)品一般有固定的品種
地理標(biāo)志產(chǎn)品一般都有特定的品種，比如江西的“南豐蜜桔”使用的品種就是南豐蜜桔，這個(gè)蜜桔品種個(gè)小皮薄，色澤金黃，果型扁平清秀，果香清新友好，味道甜中帶有酸。南豐人在南豐也種植其他品種的桔子，這種桔子果型比較大，外形和口感與地理標(biāo)志“南豐蜜桔”完全不同。南豐將這種桔子當(dāng)普通桔子賣，沒有人把這個(gè)桔子稱為“南豐蜜桔”。而“南豐蜜桔”這個(gè)品種被引種到周邊的縣市，甚至外省市，大家依然稱為“南豐蜜桔”。不是南豐縣種出來的桔子都可以叫“南豐蜜桔”，地理標(biāo)志“南豐蜜桔”特定的品種才能叫“南豐蜜桔”。
地理標(biāo)志產(chǎn)品“泰和烏雞”，是一種烏骨的雞，這種雞的骨頭是黑的。《本草綱目》記載烏骨雞有三種，主要從雞毛的顏色來劃分，白毛烏骨、黑毛烏骨、雜毛烏骨，其中以骨頭最烏的為好。泰和烏骨雞毛是白的，外表非常漂亮，當(dāng)?shù)厝藲w納出十個(gè)典型特征，泰和烏雞的骨頭以及雞肉顯然比黑毛烏骨雞和雜毛烏骨雞的都要黑，泰和烏骨雞在唐代就進(jìn)入了宮廷。如果將黑毛烏骨雞和雜毛烏骨雞引進(jìn)到泰和縣來養(yǎng)殖，這種雞沒有人會(huì)說是“泰和烏雞”。泰和烏雞拿到泰和縣以外養(yǎng)殖，依然被稱為“泰和烏雞”，“泰和烏雞”同時(shí)也是一個(gè)雞的品種名。
無論“南豐蜜桔”還是“泰和烏雞”，地理標(biāo)志名字也是品種的名稱，兩個(gè)名稱合二為一。地理標(biāo)志“南豐蜜桔”和“泰和烏雞”的特色性主要取決于品種的特色性。大部分地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的特色性與品種的特色性有關(guān)，當(dāng)然也有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品特色與品種的特色性關(guān)聯(lián)度不大的，這個(gè)問題本文不討論。
二、品種的推廣
中國自古有：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的說法，地理、氣候因素對(duì)地理標(biāo)志產(chǎn)品的品質(zhì)影響也比較大，但是周邊的市縣與地理標(biāo)志產(chǎn)品出產(chǎn)地的地理以及氣候因素不會(huì)相差太大，引種在周邊，基本看不出差別。中國地域范圍大，適合地理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)的地理及氣候環(huán)境不少。有些作物表現(xiàn)出超強(qiáng)的適應(yīng)性，比如，“廣東菜心”本來是南方的品種，但是在寧夏卻長出極佳的品質(zhì)，價(jià)格比廣東本地產(chǎn)的貴出幾倍，還供不應(yīng)求。
地理標(biāo)志市場(chǎng)還不是很規(guī)范，“南豐蜜桔”賣得出好價(jià)錢，周邊市縣也紛紛大面積引種，緊鄰南豐縣的南城縣，“南豐蜜桔”的種植面積就相當(dāng)?shù)拇螅踔翐嶂菔姓�通過文件形式要求全撫州市各縣都擴(kuò)種“南豐蜜桔”。江西廣昌是白蓮的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，隔壁的石城縣白蓮產(chǎn)能也很大，這兩個(gè)縣互相爭(zhēng)執(zhí)說自己蓮子產(chǎn)能最大，在他們的爭(zhēng)執(zhí)過程中，周邊很多的縣都開始大面積種植白蓮。
一些地方為了發(fā)展本地經(jīng)濟(jì)，引進(jìn)各種好的品種。四川的地理標(biāo)志產(chǎn)品“溫江大蒜”品種優(yōu)良，富有特色，某省發(fā)展大蒜產(chǎn)業(yè)，引種全國各種品種的大蒜，發(fā)現(xiàn)“溫江大蒜”最適合該地生產(chǎn)，于是大面積引種，溫江將這事引以為豪。南豐蜜桔被引種到廣西，廣西的地理及氣候環(huán)境更適合南豐蜜桔的生長，廣西種植的南豐蜜桔品質(zhì)甚至優(yōu)于南豐本地種植的。據(jù)說寧夏的枸杞引種到甘肅，也發(fā)現(xiàn)品質(zhì)更加好了。一個(gè)品種引種到其他地方，品質(zhì)比原產(chǎn)區(qū)好的例子比比皆是。
我國曾經(jīng)很大方地將品種資源作為禮品贈(zèng)送給國外，現(xiàn)在對(duì)品種的出口管制很嚴(yán)。有些優(yōu)良畜禽品種由政府建立保種場(chǎng)，將品種資源進(jìn)行保護(hù)，有的地方政府開始認(rèn)識(shí)到品種的價(jià)值，對(duì)地理標(biāo)志獨(dú)特品種也有嚴(yán)格的管控，比如江西某個(gè)黑豬品種，種豬（公豬）絕不允許外流，如果小豬是公的，需要先閹割后才能出售。
地理標(biāo)志產(chǎn)品特有的品種是構(gòu)成地理標(biāo)志特色性的重要因素，如果對(duì)獨(dú)特品種外流沒有進(jìn)行恰當(dāng)?shù)南拗疲斐善贩N過度擴(kuò)散。無論是外地作為優(yōu)良品種引種，還是本地政府要求將品種擴(kuò)種到非地理標(biāo)志劃定的范圍內(nèi)，產(chǎn)能無限制擴(kuò)大，市場(chǎng)價(jià)格一定會(huì)受到?jīng)_擊，必然影響當(dāng)?shù)氐乩順?biāo)志產(chǎn)業(yè)。如果被引種到更加適合生長的地域，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)于原產(chǎn)區(qū)，原產(chǎn)區(qū)地理標(biāo)志的價(jià)值不可避免要大打折扣，甚至?xí)恍碌漠a(chǎn)區(qū)所取代，這對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)比將造成嚴(yán)重的影響。
三、品種的改良
地理標(biāo)志獨(dú)特的品種一般都有一定的歷史，任何事物都在不斷進(jìn)化過程中，地理標(biāo)志產(chǎn)品無法用上千年的歷史來留住消費(fèi)者，如果產(chǎn)品品質(zhì)不跟上時(shí)代進(jìn)行進(jìn)化，依然被市場(chǎng)拋棄。查閱古代的地方志，可以發(fā)現(xiàn)大部分古籍記載的地方特產(chǎn)都消失了，大概是按照市場(chǎng)的原則被淘汰的。
傳承下來的品種，用現(xiàn)代的理念總存在這樣那樣許多問題。我們經(jīng)常慨嘆傳統(tǒng)的品種沒有以前的味道好了，其實(shí)這是誤判，一個(gè)品種歷經(jīng)多年歷史的傳承，其品種的穩(wěn)定性非常強(qiáng)，也就是說不是品種變了，而是個(gè)人的口味變了，現(xiàn)在好吃的品種多，一比較傳統(tǒng)的品種口感就差了，所以傳統(tǒng)的品種需要根據(jù)消費(fèi)者的口味進(jìn)行改進(jìn)。
任何產(chǎn)業(yè)必須有經(jīng)濟(jì)效益才能持續(xù)發(fā)展，地理標(biāo)志也是一樣。很多傳統(tǒng)品種保持了優(yōu)良的品質(zhì)，經(jīng)濟(jì)性卻很差，發(fā)展舉步維艱。比如江西的地理標(biāo)志產(chǎn)品“玉山黑豬”有幾項(xiàng)決定品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)全球領(lǐng)先，但是這種豬個(gè)體很小，生長速度慢，飼養(yǎng)成本比市場(chǎng)價(jià)格還要高，這種豬很難商品化大規(guī)模飼養(yǎng)。二十多年前，我去江西的泰和縣，當(dāng)?shù)厝怂土怂闹惶┖蜑蹼u，做了兩只才夠四個(gè)人吃一頓。追求物美價(jià)廉是消費(fèi)者的普遍心態(tài)，也是市場(chǎng)的基本規(guī)律，如果一個(gè)產(chǎn)品成本太高，在市場(chǎng)上必然舉步維艱。
地理標(biāo)志產(chǎn)品不能直接用全新的品種去替換傳統(tǒng)品種，傳統(tǒng)的品種又不適應(yīng)市場(chǎng)或者經(jīng)濟(jì)價(jià)值太低，解決的辦法就是對(duì)傳統(tǒng)品種進(jìn)行改良。地理標(biāo)志產(chǎn)品“南豐蜜桔”在五六十年前曾經(jīng)進(jìn)行過改良，培育出優(yōu)良品系“楊小二六”。“玉山黑豬”也有機(jī)構(gòu)在進(jìn)行改良，利用現(xiàn)代雜交技術(shù)保留原有品種的優(yōu)良特性，提升該品種的生長速度及經(jīng)濟(jì)性，該技術(shù)已經(jīng)基本成熟。
另外，地理標(biāo)志產(chǎn)品的品種還有很多需要科技改良的地方。比如，種百合有個(gè)問題，一塊地種過百合，三年內(nèi)這塊地不能再種，這是很多作物都存在的“重茬問題”，江西永豐人與科研機(jī)構(gòu)合作，通過組培方式解決了“重茬問題”，也大幅降低了百合種苗的成本，永豐人因?yàn)閷?duì)百合進(jìn)行的改良大獲其利，百合逐漸成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，“永豐百合”地理標(biāo)志也在申請(qǐng)過程中。
綜述
做好地方地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)，品種是個(gè)很關(guān)鍵問題，不保護(hù)特有品種，必然削弱本地地理標(biāo)志產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益，甚至可能使當(dāng)?shù)氐牡乩順?biāo)志產(chǎn)業(yè)被外地取代。另外，品種再有特色也要根據(jù)市場(chǎng)及消費(fèi)者的需求進(jìn)行改良，要跟上時(shí)代進(jìn)化的腳步，提高經(jīng)濟(jì)效益。
在我國，地理標(biāo)志實(shí)際由政府控制，當(dāng)?shù)乩順?biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)支柱，地方政府對(duì)地理標(biāo)志的管控力度大，但是地理標(biāo)志畢竟是一項(xiàng)新的制度，政府的行政管控不一定能到位，地方政府最好還是聘請(qǐng)外腦作為顧問，指導(dǎo)當(dāng)?shù)氐乩順?biāo)志產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
作者：王瑜
2019年9月
