山西省人大常委會

山西省畜禽屠宰管理條例

（2008年9月25日山西省第十一屆人民代表大會常務(wù)委員會第六次會議通過

2024年5月30日山西省第十四屆人民代表大會常務(wù)委員會第十次會議修訂）

第一章 總 則

第一條 為了加強畜禽屠宰管理，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國畜牧法》《生豬屠宰管理條例》等有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。

第二條 本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰及其監(jiān)督管理活動。

本條例所稱畜禽，是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞。

本條例所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、頸、蹄（爪）、尾、翅、皮等。

第三條 畜禽屠宰實行定點屠宰、集中檢疫制度。

除農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食畜禽和城鎮(zhèn)居民個人自宰自食家禽外，任何單位或者個人未經(jīng)定點不得從事畜禽屠宰活動。

鼓勵用于個人自食的畜禽在定點屠宰廠（場）進行屠宰。

第四條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強對畜禽屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，強化畜禽屠宰管理隊伍建設(shè)，加強檢疫、檢驗設(shè)施建設(shè)，建立完善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，及時協(xié)調(diào)解決畜禽屠宰管理工作中的重大問題，并將畜禽屠宰管理工作所需經(jīng)費列入本級財政預(yù)算。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)加強畜禽定點屠宰的宣傳教育，協(xié)助做好畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

第五條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動的監(jiān)督管理。

縣級以上人民政府公安、自然資源、生態(tài)環(huán)境、交通運輸、衛(wèi)生健康、應(yīng)急管理、市場監(jiān)管、行政審批服務(wù)管理等部門,在各自職責(zé)范圍內(nèi)負責(zé)畜禽屠宰活動監(jiān)督管理的相關(guān)工作。

第六條 鼓勵畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展，支持建設(shè)冷鏈流通和配送體系。

第二章 屠宰廠（場）設(shè)立、變更

第七條 省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)會同自然資源、生態(tài)環(huán)境等部門，遵循科學(xué)布局、集中屠宰、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合畜禽養(yǎng)殖、動物疫病防控和畜禽產(chǎn)品消費實際情況，制訂畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，報省人民政府批準(zhǔn)后實施。

畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括發(fā)展目標(biāo)、定點屠宰廠（場）設(shè)置、政策措施等內(nèi)容。

設(shè)區(qū)的市人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)全省畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制訂本地區(qū)畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃實施方案，報本級人民政府批準(zhǔn)后實施。

第八條 畜禽定點屠宰廠（場）的選址應(yīng)當(dāng)符合國土空間規(guī)劃，并遵守生態(tài)環(huán)境保護和動物防疫法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。

第九條 設(shè)立畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件:

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的用水供應(yīng)條件；

（二）有符合國家規(guī)定的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室以及畜禽屠宰設(shè)備和運載工具；屠宰多種畜禽的，應(yīng)當(dāng)分別有獨立的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備和運載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（四）有經(jīng)考核合格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員；

（五）有符合國家規(guī)定的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)備設(shè)施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設(shè)施；

（六）有病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施或者無害化處理委托協(xié)議；

（七）有依法取得的動物防疫條件合格證和其他法律、法規(guī)規(guī)定的證明文件；

（八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十條 新建、改建、擴建畜禽定點屠宰廠（場）的，應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市人民政府行政審批服務(wù)管理部門提出申請。設(shè)區(qū)的市人民政府行政審批服務(wù)管理部門應(yīng)當(dāng)就是否符合畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和實施方案等，向設(shè)區(qū)的市人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門書面征求意見，并在十五日內(nèi)書面告知申請人結(jié)果。

前款規(guī)定的畜禽定點屠宰廠（場）竣工后，申請人向設(shè)區(qū)的市人民政府行政審批服務(wù)管理部門提出驗收申請，設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)組織農(nóng)業(yè)農(nóng)村、自然資源、生態(tài)環(huán)境、行政審批服務(wù)管理等部門，依照本條例規(guī)定的條件進行審查，并征求省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的意見，符合條件的，頒發(fā)畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標(biāo)志牌。

設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽定點屠宰廠（場）名單及時向社會公布，并報省人民政府備案。

第十一條 畜禽定點屠宰證書應(yīng)當(dāng)載明屠宰廠（場）名稱、生產(chǎn)地址和法定代表人（負責(zé)人）等事項。

畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)將畜禽定點屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠（場）區(qū)顯著位置。

畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標(biāo)志牌不得出借、出租、轉(zhuǎn)讓。任何單位或者個人不得冒用或者使用偽造的畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標(biāo)志牌。

畜禽定點屠宰廠（場）變更生產(chǎn)地址的，應(yīng)當(dāng)依照本條例的規(guī)定，重新申請畜禽定點屠宰證書；畜禽定點屠宰廠（場）變更名稱、法定代表人（負責(zé)人）的，應(yīng)當(dāng)在設(shè)區(qū)的市人民政府行政審批服務(wù)管理部門辦理變更登記手續(xù)后十五日內(nèi)，向原發(fā)證機關(guān)申請辦理變更畜禽定點屠宰證書。

第三章 屠宰、檢疫檢驗與產(chǎn)品管理

第十二條 畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立畜禽屠宰質(zhì)量安全管理制度，依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負責(zé)，接受社會監(jiān)督。

第十三條 畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立畜禽進廠（場）查驗登記制度，依法查驗檢疫證明等文件和畜禽標(biāo)識，利用信息化手段核實相關(guān)信息，如實記錄屠宰畜禽的來源、數(shù)量、檢疫證明號和供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。沒有檢疫證明等文件、畜禽標(biāo)識不符合規(guī)定、檢疫證明等文件與現(xiàn)場查驗情況不符或者發(fā)現(xiàn)偽造、變造檢疫證明的，不得入廠（場），并應(yīng)當(dāng)及時報告縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門。

發(fā)生動物疫情時，畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)查驗、記錄運輸車輛基本情況。記錄、憑證保存期限不得少于二年。

第十四條 畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)執(zhí)行國家待宰靜養(yǎng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證畜禽在自然狀態(tài)下靜養(yǎng)。

第十五條 畜禽定點屠宰廠（場）屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)遵守國家規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求、質(zhì)量管理規(guī)范和本省有關(guān)規(guī)定，并嚴格執(zhí)行消毒技術(shù)規(guī)范。

發(fā)生動物疫情時，畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)開展動物疫病檢測，做好動物疫情排查和報告；發(fā)現(xiàn)畜禽染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即向縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門或者動物疫病預(yù)防控制機構(gòu)報告，并迅速采取隔離等控制措施，根據(jù)動物防疫法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定進行處理。

第十六條 縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定派駐官方獸醫(yī)，由其監(jiān)督畜禽定點屠宰廠（場）是否依法查驗檢疫證明等文件和畜禽標(biāo)識。

官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)檢查待宰動物健康狀況，在屠宰過程中開展同步檢疫和必要的實驗室疫病檢測，并填寫屠宰檢疫記錄；檢疫合格的，出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志；未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品不得出廠（場）。

經(jīng)檢疫不合格的畜禽及畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的監(jiān)督下，按照動物防疫法律、法規(guī)及國家有關(guān)規(guī)定處理。

畜禽定點屠宰廠（場）的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員，應(yīng)當(dāng)協(xié)助官方獸醫(yī)實施檢疫。

畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)提供與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的檢疫場所。

第十七條 畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當(dāng)遵守國家畜禽屠宰肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程，與畜禽屠宰同步進行。肉品品質(zhì)檢驗包括下列內(nèi)容：

（一）畜禽健康狀況；

（二）傳染病和寄生蟲病以外的疾�。�

（三）注水或者注入其他物質(zhì)；

（四）有害腺體及其他有害物質(zhì)；

（五）國家規(guī)定的其他檢驗項目。

肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當(dāng)如實記錄檢驗結(jié)果。檢驗結(jié)果記錄保存期限不得少于二年。

第十八條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗合格標(biāo)志，并出具合格證明。

未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品不得出廠（場）。經(jīng)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照國家和本省有關(guān)規(guī)定進行無害化處理，并如實記錄處理情況，處理情況記錄保存期限不得少于二年。

第十九條 畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立畜禽產(chǎn)品出廠（場）記錄制度，查驗肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者肉品品質(zhì)檢驗合格證，如實記錄出廠（場）畜禽產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、動物產(chǎn)品檢疫證明號、肉品品質(zhì)檢驗合格證號、屠宰日期、出廠（場）日期以及購貨者姓名（名稱）、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄、憑證保存期限不得少于二年。

第二十條 禁止任何單位或者個人從事下列活動：

（一）對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；

（二）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽；

（三）屠宰病死及死因不明的畜禽；

（四）為違法從事畜禽屠宰活動的單位或者個人提供屠宰場所、產(chǎn)品儲存設(shè)施；

（五）為對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所；

（六）法律、法規(guī)禁止的其他活動。

第二十一條 畜禽定點屠宰廠（場）接受委托屠宰的，應(yīng)當(dāng)與委托人簽訂委托屠宰協(xié)議，明確畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任。委托屠宰協(xié)議自協(xié)議期滿后保存期限不得少于二年。

第二十二條 畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度和產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、有證據(jù)證明可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)立即停止屠宰，并報告縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門。已經(jīng)出廠（場）的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)及時召回，如實記錄召回情況。對召回的畜禽產(chǎn)品，畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)進行無害化處理，并如實記錄處理情況。

第四章 監(jiān)督管理

第二十三條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門進行監(jiān)督檢查時，可以采取下列措施：

（一）進入畜禽屠宰等有關(guān)場所實施現(xiàn)場檢查；

（二）向有關(guān)單位和個人了解情況；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

（四）依照法律規(guī)定，查封與違法畜禽屠宰活動有關(guān)的場所、設(shè)施，扣押與違法畜禽屠宰活動有關(guān)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。

縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門進行監(jiān)督檢查時，監(jiān)督檢查人員不得少于二人，并應(yīng)當(dāng)出示行政執(zhí)法證件，被檢查的單位和個人不得阻礙、拒絕檢查。

第二十四條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門發(fā)現(xiàn)畜禽定點屠宰廠（場）不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令停業(yè)整頓，并限期整改；逾期仍未達到本條例規(guī)定條件的，責(zé)令關(guān)閉，由發(fā)證機關(guān)依法吊銷畜禽定點屠宰證書，收回畜禽定點屠宰標(biāo)志牌。

第二十五條 畜禽定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)預(yù)計超過三十日的，應(yīng)當(dāng)自歇業(yè)、停業(yè)之日起十日內(nèi)向縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門報告；超過一百八十日的，縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門報告。

畜禽定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)超過一百八十日擬重新開業(yè)的，由縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門進行審查、提出意見，并向設(shè)區(qū)的市人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門報告，設(shè)區(qū)的市人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)在接到報告之日起十日內(nèi)提出處理意見。

第二十六條 省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門根據(jù)國家畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，制定本省畜禽屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測方案并組織實施；對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量安全風(fēng)險隱患的，應(yīng)當(dāng)進行風(fēng)險評估，形成風(fēng)險評估報告。

縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)風(fēng)險監(jiān)測、評估報告，確定監(jiān)督管理重點、方式和頻次，加強對畜禽定點屠宰廠（場）的監(jiān)督檢查。

第二十七條 畜禽定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家統(tǒng)計調(diào)查制度的要求，向縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門報送畜禽屠宰、畜禽產(chǎn)品銷售等相關(guān)信息。

畜禽定點屠宰廠（場）每年一月底前將上一年度的生產(chǎn)經(jīng)營情況和管理制度執(zhí)行情況向縣（市、區(qū)）人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門報告。

第二十八條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)建立畜禽定點屠宰廠（場）信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并依法向社會公布。

第二十九條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報制度，公布舉報電話、信箱或者電子郵箱，受理對違法行為的舉報，并依法及時處理。

第五章 法律責(zé)任

第三十條 違反本條例規(guī)定，法律、行政法規(guī)已有法律責(zé)任規(guī)定的，從其規(guī)定。

第三十一條 違反本條例規(guī)定，未取得畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標(biāo)志牌從事畜禽屠宰活動的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得；屠宰畜類貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款，貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款；屠宰禽類的，并處貨值金額十倍的罰款。

冒用或者使用偽造的畜禽定點屠宰證書或者畜禽定點屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。

畜禽定點屠宰廠（場）出借、出租、轉(zhuǎn)讓畜禽定點屠宰證書或者畜禽定點屠宰標(biāo)志牌的，由設(shè)區(qū)的市人民政府吊銷其畜禽定點屠宰證書，收回畜禽定點屠宰標(biāo)志牌；有違法所得的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下的罰款。

第三十二條 發(fā)生動物疫情時，畜禽定點屠宰廠（場）未按照規(guī)定開展動物疫病檢測的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，并處一萬元以上五萬元以下的罰款；對其直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處二萬元以上五萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，由設(shè)區(qū)的市人民政府吊銷畜禽定點屠宰證書，收回畜禽定點屠宰標(biāo)志牌。

第三十三條 違反本條例規(guī)定，畜禽定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，處一萬元以上五萬元以下的罰款，對其直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處二千元以上二萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，由設(shè)區(qū)的市人民政府吊銷畜禽定點屠宰證書，收回畜禽定點屠宰標(biāo)志牌：

（一）未按照規(guī)定建立并遵守畜禽進廠（場）查驗登記制度、畜禽產(chǎn)品出廠（場）記錄制度的；

（二）未按照規(guī)定簽訂、保存委托屠宰協(xié)議的；

（三）屠宰畜禽不遵守國家規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求和畜禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范以及消毒技術(shù)規(guī)范的；

（四）未按照規(guī)定建立并遵守肉品品質(zhì)檢驗制度的；

（五）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實記錄處理情況的。

第三十四條 違反本條例規(guī)定，畜禽定點屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格畜禽產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下的罰款；對其直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五萬元以上十萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，由設(shè)區(qū)的市人民政府吊銷畜禽定點屠宰證書，收回畜禽定點屠宰標(biāo)志牌，并可以由公安機關(guān)依照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定予以處罰。

第三十五條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款；對其直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五萬元以上十萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，由設(shè)區(qū)的市人民政府吊銷畜禽定點屠宰證書，收回畜禽定點屠宰標(biāo)志牌：

（一）畜禽定點屠宰廠（場）依照本條例規(guī)定應(yīng)當(dāng)召回畜禽產(chǎn)品，拒不召回或者拒不停止屠宰的；

（二）畜禽定點屠宰廠（場）委托人依照本條例規(guī)定應(yīng)當(dāng)召回畜禽產(chǎn)品，拒不執(zhí)行召回規(guī)定的。

第三十六條 違反本條例規(guī)定，畜禽定點屠宰廠（場）、其他單位和個人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款；對畜禽定點屠宰廠（場）或者其他單位的直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五萬元以上十萬元以下的罰款。注入其他物質(zhì)的，還可以由公安機關(guān)依照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定予以處罰。

畜禽定點屠宰廠（場）對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；情節(jié)嚴重的，由設(shè)區(qū)的市人民政府吊銷畜禽定點屠宰證書，收回畜禽定點屠宰標(biāo)志牌。

第三十七條 違反本條例規(guī)定，為未經(jīng)定點違法從事畜禽屠宰活動的單位和個人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產(chǎn)品儲存設(shè)施，或者為對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個人提供場所的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下的罰款。

第三十八條 違反本條例規(guī)定，畜禽定點屠宰廠（場）被吊銷畜禽定點屠宰證書的，其法定代表人（負責(zé)人）、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請畜禽定點屠宰證書或者從事畜禽屠宰管理活動；因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事畜禽屠宰管理活動。

第三十九條 農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門和其他有關(guān)部門工作人員在畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中，濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第六章 附 則

第四十條 本條例規(guī)定的貨值金額按照同類檢疫合格及肉品品質(zhì)檢驗合格的畜禽、畜禽產(chǎn)品的市場價格計算。

第四十一條 生豬定點屠宰證書、生豬定點屠宰標(biāo)志牌以及肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章和肉品品質(zhì)檢驗合格證的式樣，按照國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門統(tǒng)一的規(guī)定執(zhí)行；牛、羊、雞等其他畜禽的，由省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門統(tǒng)一規(guī)定。

第四十二條 豬、牛、羊、雞以外其他人工飼養(yǎng)的畜禽屠宰活動及其監(jiān)督管理，參照本條例執(zhí)行。

第四十三條 本條例自2024年9月1日起施行。